Nguy hại vô cùng khi ăn hải sản mà không nhớ những điều này

Đã ở Nhật mà không ăn hải sản thì đúng là phí cả tuổi thanh xuân tươi đẹp, thế nhưng để vừa được ăn đã đời hải sản tươi ngon xứ mặt trời mà không sợ ảnh hưởng tới sức khỏe học tập và lao động, các bạn cần phải trang bị thêm chút kiến thức bỏ túi về những điều kiêng kị khi ăn hải sản nhé.

Những món ăn chế biến từ hải sản như tôm, cua, sò,… thường rất bổ dưỡng và tươi ngon. Tuy nhiên, hải sản cũng lại là thức ăn gây dị ứng nhiều nhất trong số các trường hợp bị dị ứng trong khi ăn uống. Sau khi ăn hải sản nhiều trường hợp bị dị ứng, đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc… Vậy để tránh được những rủi ro trên thì khi ăn hải sản bạn cần đặc biệt lưu ý những điều dưới đây.

Rất nhiều loại hải sản có thể gây nổi mề đay cho người có thể tạng không hợp với hải sản như: cua, tôm, ghẹ, cá nhám, cá ngừ…Vì vậy khi mới ăn thì đừng vì ngon miệng mà ăn quá nhiều cùng một lúc nhé.

Tránh uống vitamin C khi ăn hải sản.

Vitamin C được hiểu là đại diện của các loại thực phẩm giàu Vitamin C như nước cam, nước chanh, ổi, ớt Đà lạt (ớt chuông), bông cải xanh, kiwi, đu đủ…. Chúng ta thường có thói quen ăn trái cây sau bữa ăn cho sạch miệng, dễ tiêu. Nhưng trên thực tế nếu sau khi ăn hải sản mà ngay lập tức ăn trái cây là không tốt.

Phần lớn hải sản chứa hàm lượng lớn asen pentavenlent. Bình thường những chất này không gây hại cho cơ thể, nhưng nếu ăn kèm với lượng lớn thực phẩm giàu vitamin C thì lại gây hại .Khi vào cơ thể, asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (dân gian thường gọi là thạch tín) gây ngộ độc thạch tín cấp tính, nếu nghiêm trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Ăn trái cây cùng với hải sản không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein, canxi trong hải sản của cơ thể mà lượng tannin trong trái cây kết hợp với protein. Và canxi này tạo thành canxi không hòa tan kích thích đường tiêu hóa, và thậm chí sẽ gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa.

Không ăn hải sản cùng với bia

Nghe có phần nghịch lý nhỉ, ăn ngon mà không có bia thì còn gì là ăn? Nhưng hai món này đi với nhau cùng lúc lại cực kỳ không tốt nhé. Hải sản và bia sẽ tích tụ nguy cơ bị gút. Ăn nhiều hải sản cùng một lúc, và sau đó uống bia, nó sẽ tăng tốc độ cơ thể của sự hình thành axit uric. Lượng axit uric dư thừa sẽ tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô mềm từ đó dễ dàng mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, vô cùng có hại cho sức khỏe.

Không uống trà khi ăn hải sản.

Các chuyên gia về sức khỏe giải thích, nếu bạn uống trà (nước chè) trong lúc ăn cua hoặc sau ăn trong vòng một tiếng đồng hồ, nước trà chẳng những làm loãng axít trong dạ dày mà còn làm cho một số thành phần của cua bị đóng đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng, thậm chí còn đẫn đến đau bụng, đi ngoài. Tương tự như lý do không ăn trái cây sau khi ăn hải sản. Bởi vì trà có chứa acid tannic có thể kết hợp với canxi trong thủy, hải sản để tạo thành canxi không hòa tan.

Tránh ăn hải sản cùng với các thực phẩm có tính hàn

Hải sản vốn dĩ đã có sẵn tính hàn, do đó khi ăn tốt nhất nên tránh ăn kèm với những thực phẩm mang tính hàn khác (như: rau muống, dưa chuột, dưa hấu, lê, những đồ uống có gas, nước dừa, nước lạnh…) dễ gây cảm giác khó chịu, đầy bụng, khó tiêu.